Organisk affald eller som det i daglig tale kaldes "affald" er det udtryk, hvorved alle slags biologiske materialer er kendt , som ikke længere er påkrævet, og som heller ikke kan genbruges. Generelt stammer denne type affaldsmaterialer fra de forskellige aktiviteter, som mennesker udfører dagligt, da der i næsten enhver handling, som et menneske udfører noget organisk affald, skal genereres, selvom dyr i mindre grad også bidrager til produktion af denne type affald. Man kan så sige, at disse typer affald kommer fra animalsk, menneskeligt og planteaffald, da disse grundstoffer let kan nedbrydes og endda kunne bruges til udarbejdelse af en eller anden form for affald.jordadditiv.
I øjeblikket er det med de høje niveauer af forurening, der forekommer i de forskellige byer i verden, nødvendigt at bidrage så meget som muligt til, hvad der er bevarelse af ressourcer, da det igen vil hjælpe med at bevare miljøet. Af denne grund skal denne type affald klassificeres korrekt, så det er meget lettere at håndtere det.. Ud over at undgå alvorlige konsekvenser på grund af deres dårlige forvaltning er der et tydeligt eksempel på god organisk affaldshåndtering på hospitaler, da affaldet der normalt forbrændes og derefter resterne overføres. til skraldepladser for at forhindre nogen i at have kontakt med dem og blive forurenet af en ekstern agent.
De vigtigste egenskaber, der definerer et fast affald, er, at det er af levende oprindelse, det vil sige, det kommer fra ethvert levende væsen, der bebor jorden, det være sig plante, dyr eller mennesker, af denne grund udsættes det for hurtig nedbrydning og Det er af denne grund, at man skal være særlig forsigtig med deres håndtering, da de kan være bærere af sygdomme. Nogle af de mest almindelige affald er afføring, madrester, træer og dyr.
