Organisk molekyle eller organisk forbindelse er et stof af kemisk oprindelse, der består af et kemisk element kaldet kulstof og et andet brint. Imidlertid indeholder den andre grundstoffer, men i mindre mængder, såsom: ilt, fosfor, nitrogen, svovl, blandt andre. Et af kendetegnene ved disse elementer er, at de er brandfarlige, dvs. de kan brændes og brænde.
For at forstå dette udtryk lidt mere er det nødvendigt at vide, at ordet organisk etymologisk kommer fra organer og er relateret til livet. I det 19. århundrede blev de kaldt organiske takket være en række overbevisninger, hvor de hævdede, at de kun kunne syntetiseres af levende organismer.
Det er vigtigt at understrege, at de fleste organiske forbindelser opnås kunstigt gennem kemiske processer, men der er nogle, der kan ekstraheres fra naturlige kilder.
Naturlige organiske forbindelser er dem, der syntetiseres af mennesker og kaldes biomolekyler. Disse undersøges af biokemi, og langt størstedelen stammer fra olie.
Kunstige organiske forbindelser er stoffer, der ikke producerer eller ikke findes naturligt og er fremstillet af mennesker, et eksempel på dette er plast.
For at forstå lidt mere om dette udtryk og det forhold, som organiske forbindelser har i hverdagen, er her nogle eksempler.
Langt størstedelen af kulhydrater består af kulstof, ilt og brint, også kendt som sukkerarter, og de findes rigeligt i planteverdenen, såsom stivelse, fruktose og cellulose.
Tilsvarende er der også lipider, der er biomolekyler, der består af kulstof og brint og med mindre ilt. Deres hovedkarakteristik er, at de kan være uopløselige i vand og opløselige i opløsningsmidler.
Sidst men ikke mindst findes proteiner, og de er af stor betydning for levende ting.
På den anden side er der uorganiske forbindelser, der i modsætning til organiske forbindelser ikke indeholder kulstof, der interlace med hydrogen. Desuden afhænger dets dannelse af indblandingen af visse fysiske og kemiske fænomener for dets eksistens.
