Tryptophan repræsenterer et af de mange og varierede kemikalier, der tilfører næringsstoffer til den menneskelige krop. Denne aminosyre er kendetegnet ved at være ikke-polær ud over at være en af de mest elementære næringsstoffer, da dens kemiske struktur gør det muligt at tjene som en neurotransmitter for serotonin, melatonin og niacin. Tryptophan kan kun absorberes gennem mad.
Blandt de funktioner, som denne aminosyre har i kroppen, er det muligt at navngive:
Spørgsmålet er, i hvilke fødevarer er det muligt at finde denne aminosyre ? Fødevarer med den højeste overflod af tryptophan er: fisk, kød, mælk, æg, korn (ris, hvede, byg osv.), Bælgfrugter (sojabønner, kikærter, linser), frugt (æbler, druer, bananer, mango, papaya, avocado, jordbær), grøntsager og greener (spinat, selleri, tomat, løg, agurk, gulerod, græskar, asparges).
Insufficiens af tryptophan i kroppen kan generere alvorlige konsekvenser for helbredet, som, hvis de ikke bliver taget hånd om, kan udgøre en livsfare, da hvis for eksempel personen ikke har et tilstrækkeligt niveau af B3-vitamin i sig krop, der ville gøre hende mere tilbøjelige til at lide af ændringer i hendes nervesystem og kunne få hende til at lide af hjertesygdomme, og i tilfælde af børn ville det påvirke deres vækst.
Ligesom manglen på dette stof er farligt, kan overskuddet også påvirke helbredet negativt, da der er visse omstændigheder, hvor personen ikke kan misbruge tryptophan, en af dem er, at personen lider af en nyre- eller leversygdom, Derfor er det tilrådeligt ikke at falde i overdreven indtagelse af fødevarer, der indeholder dette stof.
Læger anbefaler (hos raske mennesker) et forbrug af tryptophan på 250 mg om dagen, på denne måde kan kroppen absorbere det tilfredsstillende.
