Væv er defineret som det netværk af celler, der er forbundet, der danner en struktur, og som derudover udfører den samme funktion; at udskille, betyder at frigøre på en eller anden måde forskellige typer stof, derfor er udskillelsesvæv de strukturer, der findes i planter, hvorigennem stoffer kan udvises.
De består af forskellige celler, som alle er programmeret eller specialiseret i den opgave, de skal udføre: at hjælpe frugter eller planter med at udskille væsker, der anses for vigtige inden for deres egenskaber, egenskaber og endda at de ikke er nødvendige.
De små lommer eller huller er meget lette at bemærke, hvis der bruges en udtømmende beundring i det genstand, der undersøges; et almindeligt eksempel er appelsinen, der har nogle poser, hvor den frembringer et stof med en stærk lugt, og som forårsager en hurtig forbrænding i øjenområdet, hvis det kommer i kontakt med det. På samme måde opnår nåletræer og terebintáceas udelukkende et tyktflydende stof, som kan hærde ved kontakt med luft og opløseligt i alkohol; det udskilles gennem minimale huller, betragtes som udskillelsesvæv.
Sammen med disse væv arbejder de også med andre, som hjælper med at forbedre selve planten, blandt dem er: vækstvæv, der kun består af unge celler, som reproducerer kontinuerligt gennem mitose; det parenkymale væv er den cellulære struktur, der er ansvarlig for næring af planten eller frugten; beskyttende stoffer, der holder planten væk udefra; ledende væv er arter af rør, gennem hvilke alle næringsstoffer cirkulerer, så de når hele planten; til sidst er støttevævene dem, der definerer plantens kontur og styrke.
