Undergrund, lag (lag) af jord umiddelbart under jordjorden, der overvejende består af mineraler og udvaskede materialer såsom jern og aluminiumforbindelser. Resterne af humus og ler ophobes i undergrunden, men de makroskopiske og mikroskopiske mikroorganismer, der gør jorden beriget med organisk stof, bruger lidt tid i underlaget. Under undergrunden er et delvist opløst lag af sten og den underliggende sten. Rensning af jordbunden, mens jorden ryddes for afgrødevækst eller kommerciel udvikling, udsætter undergrunden og øger erosionen af jordmineraler.
Undergrunden har undergrunden og har ikke høje koncentrationer af organisk stof, men tilbyder rige mineraler til søgning efter rodsystemer. Varierende i farver som rød og gul, påvirkes dette skjulte lag af jorden direkte af vandets bevægelse. Mineraler fra det øverste jordlag finder vej ned i undergrunden gennem afstrømning fra vandet; ler koncentreres også under den frugtbare matjord. Som et resultat tvinger mineralmangler i matjorden rødderne til at grave dybere ned i næringsstoffer, samtidig med at de sætter sig dybere ned i jordstrukturen.
Jord er det første led i fødekæden for landdyr; voksende planter plejer planteædere og omnivorer med næringsrige frugter, rødder og løv. Jorden er dog ikke en livløs jordhøj, der understøtter planterødder. I virkeligheden, indeholder hver kvadratcentimeter en form for liv, mineralsk eller vitamin, for en sund plantevækst. Jordlag, såsom jordjord, undergrund og grundfjeld, giver forskellige levesteder til løbende at genbruge denne vigtige ressource.
