Quesadilla er en kombination af forskellige ingredienser, der danner en typisk mad i nogle lande som Mexico, der kaldes de quesadillas til en rundformet knust tortilla lavet med majs eller hvedemel, som når man tilbereder den med forskellige ingredienser har været forvandlet til en rig og næringsrig skål, kan du finde den med kød, ris, den traditionelle skinke og ost, med svampe, kylling eller tun og grøntsager blandt mange andre kombinationer med det karakteristiske strejf af mexicansk krydderi, der ikke skulle mangle.
I USA kender de det som den mexicanske taco, der normalt sælges i boder på travle gader, de serverer det til at bære på en fyldt rulle måde. Det fortælles om sin historie, at selvom det ikke vides med sikkerhed, hvilke perioder de er, er de katalogiseret som fra før-spansk tid, hvor mændene i kolonierne arbejdede i markerne langt væk fra deres hjem, og når deres kvinder var der hele dagen De opfandt denne måde, at deres mænd kunne bære deres mad med sig, foret eller rullet for nem transport og forbrug. Med quesadillaerne kan de ledsage måltider eller tjene som en hovedret på grund af deres nemme håndtering og brugervenlighed, de er meget alsidige, når de tilberedes.
I Venezuela har Andes-området specifikt sine egne quesadillas af en meget rig stil og mere detaljeret end mexicanske quesadillas med en kombination af ingredienser som hvedemel, mælk, æg, salt, gær, smør, sukker, anis, muskatnød og kanel, det er en rig kombination af dej tilberedt i ovnen og garneret med en generøs mængde venezuelansk ost og gelé eller marmelade efter smag; får en lækker rund og fluffy kage, når du smager på dem, hvilket gør en af de rigeste snacks, der er typiske for området og landet.
Under alle omstændigheder har quesadillas givet fordele, smag og ernæring gennem historien i hver af sine regioner og skiller sig ud for sin alsidighed og kreativitet, når de forbereder og serverer dem, hvilket efterlader det sted, hvor de blev skabt meget højt.
