Bestøvning kaldes som den proces, hvormed pollen passerer fra støvdrageren til stigmaet, hvor blomsten endelig befrugter og åbner muligheden for at producere frø og frugter. I mellemtiden er støvdrageren det mandlige blomsterorgan, der bærer pollensække, generatorerne af pollenkorn, og stigmaet er den modtagelige del af blomsten.
For det meste formår de afgrøder, der udvikles takket være landbrugets praksis, at vokse som et resultat af vindbestøvning, selvom der selvfølgelig også er nogle arter, der kræver et dyrs indblanding for at denne proces kan gennemføres med succes.
For det meste formår de afgrøder, der udvikles takket være landbrugets praksis, at vokse som et resultat af vindbestøvning, selvom der selvfølgelig også er nogle arter, der kræver et dyrs indblanding for at denne proces kan gennemføres med succes.
Der er to typer bestøvning under hensyntagen til kilden til pollen: selvbestøvning og krydsbestøvning. Desuden kan selvbestøvning opdeles i autogami og geitogami.
Bestøvning består af transport af pollen fra støvdragerens anther til pistilens stigma. Der er to former for bestøvning: direkte og kryds.
Direkte bestøvning udvikler sig, når pollenkorn fra blomsterstammer falder ned på blomsterstigmaet. Denne form for bestøvning er på trods af at det er lettere, ikke så hyppig og finder generelt sted på hermafroditblomster.
Indirekte bestøvning opstår, når pollenkorn fra blomsterstammerne falder på stigmaerne på en anden blomst, der hører til den samme plante eller en anden mere eller mindre tæt, men af samme art. Denne type bestøvning er den mest almindelige og producerer de bedste frø. Den vind, insekter, fugle, vand og mennesket er involveret i deres gennemførelse; kaldes henholdsvis anemofil, entomofil, ornitofil, hydrofil og kunstig bestøvning.
Planter har blomster tilpasset til forskellige typer bestøvningsmidler, blandt hvilke er: vind- eller "anemofil" bestøvning, vand, dyr (fugle, flagermus, gnavere) insekter kaldet "entomofil bestøvning" og andre agenser. Blomsterne, der er bestøvet af dyr, lever sammen med dem i en perfekt gensidig tilstand, hvilket betyder, at både planten og dyret er nødvendige og afhænger af hinanden, sameksistens favoriserer udviklingen af begge, og fordelene er større end omkostningerne.
Planter udskiller nektar, der kun tjener til at fodre bestøvende dyr, men den bestøvning, der foretrækkes af dyret, kan være så vigtig, da selve artens overlevelse i det mindste producerer en stigning i produktionen af frugt og frø.
