Republikken Panama er et land, der ligger i Mellemamerika, dets hovedstad er byen Panama. Dette land er internationalt anerkendt, da det er hjemsted for Panamakanalen, en struktur, der letter kommunikation mellem kysterne i Atlanterhavet og Stillehavet, hvilket i væsentlig grad påvirker verdens kommercielle aktivitet.
Panama har en befolkning, der overstiger 4.000.000 millioner indbyggere, hvor størstedelen af dens befolkning er efterkommere af de indfødte i regionen og af spanierne, dvs. majoriteten af de indfødte i Panama er mestizos, fulgt af sorte, asiater og europæere.
Takket være dets tropiske klima repræsenterer Panama et paradis for alle, der besøger det, og som ønsker at komme væk fra kolde klimaer. På grund af sin geografiske placering har denne nation altid vakt særlig interesse hos udenlandske magter, der søger at udøve kontrol over denne geografiske region for at dominere handel og transit af skibe fra et sted til et andet.
Panama er en demokratisk stat, hvis område er opdelt i provinser, dets strande er meget attraktive for turister, de vigtigste er blandt andet Isla Grande Beach, Veracruz Beach, Santa Catalina Beach.
Med hensyn til gastronomi er Panama præget af det høje forbrug af ris i dets forskellige former og præparater. Blandt de retter, der er tilberedt med ris, og som er meget populære, er: Tico arroz con pollo, med fisk og skaldyr, grøn ris, arroz con chorizo osv.
De traditionelle retter i Panama er: gallo pinto (en skål lavet af ris og bønner), guacho de marino (en kombination af suppe, ris og skaldyr), pollo sudado (en blanding af grøntsager med kyllingesaft.
På samme måde er de meget glade for suppe, især "sancochos". Knolde og rødder er også en del af den panamanske menu, overvejende kassava, kartofler, yams og ñampi. Nogle af de traditionelle desserter er blandt andet mælkeæg, panamansk suk, bienmesabe, skumfidus.
Panama er et af de mest privilegerede lande med hensyn til vækst og udvikling i Latinamerika, det er klassificeret som den nation med den højeste økonomiske vækst i Latinamerika.