De nødder er frø eller nødder meget energisk, hører til gruppen af valnød, dens navn stammer fra det latinske Nux, Nucis. Det er dækket af en ru og stiv skal, med en sød frugt med en meget særlig smag indeni. Det er originalt fra Asien og dets dyrkning spredt sig til Europa og Amerika. Valnødder har mange fordele, som kan forbedre sundheden ved at indtage små portioner dagligt. Blandt fordelene ved at indtage nødder er E-vitamin, magnesium, kalium, fibre, B-vitaminer, fosfor, jern og zink.
Nødder koncept
Indholdsfortegnelse
Ifølge RAE (Royal Spanish Academy) er valnødder (videnskabeligt navn Juglans regia) “en frugt fra valnød. Med en unik ovoid drupe og tre eller fire centimeter i diameter med fin og glat epicarp af farvet grøn sortlig maling, den læderagtige mesocarp og løvfældende og hård endocarp, brunlig, robust og opdelt i to halvdele symmetrisk, som omslutter frøet, blottet for albumin og med to tykke, spiselige og meget oleagtige cotyledoner ”, så dette ville være det mest specifikke koncept, der kan gives til denne udsøgte smagstørret frugt med en stor mængde naturlige olier gavnligt for den menneskelige krop.
Sundhedsmæssige fordele ved valnødder
Kroppen har brug for protein for at komme videre, da det er et af de tre vigtigste makronæringsstoffer, de to andre er kulhydrater og fedt. Inkorporering af valnødder i den daglige diæt hjælper kroppen med at genopbygge væv og giver en følelse af tilfredshed.
Valnødder giver på grund af deres høje indhold af Omega 3 fedtsyrer en stor fordel for kroppen ved at reducere kolesterol.
Dens neurobeskyttende forbindelser hjælper med at forbedre den aldrende motoriske og kognitive funktion, og derfor er forbrug af valnødder og deres egenskaber forbundet med at forbedre kroppens neuronale funktion.
Dens høje fiberindhold bekæmper forstoppelse og regulerer tarmfunktionen.
Valnødder har et højt fosforindhold, dette er vigtigt for den menneskelige krop som et strukturelt element i knogler, stærke og sunde tænder.
Det høje indhold af E-vitamin i valnødder gør det til en kraftig antioxidant. Dette vitamin er i stand til at neutralisere skadelige kemikalier og forhindre skader på kropsvæv og røde blodlegemer. På samme måde hjælper det med at have sund hud og stopper den arterielle plaque, der kan forårsage koronar sygdom og i værste fald hjerteanfald.
Valnødder egenskaber
Som nævnt ovenfor er valnødder en naturlig ressource med mange sundhedsmæssige fordele, så det bør inkluderes i den daglige diæt. En af de ressourcer, som mange mennesker ikke kender, er dens evne til at regulere skjoldbruskkirtlen.
De nødder, der anbefales til denne funktion, er grønne, de regulerer skjoldbruskkirtelfunktionen og afbalancerer niveauet af selen i kroppen.
Den hypothyroidism skyldes lave niveauer af selen og er relateret til jodmangel.
Når en person har betændelse i skjoldbruskkirtlen, anbefales det at indtage mellem 15 og 30 gram valnødder dagligt.
Selvom det er rigtigt, at valnødder giver kroppen et vigtigt ernæringsmæssigt bidrag, er det også rigtigt, at visse kontraindikationer skal tages i betragtning:
Frugten bør kun indtages, når den er moden, da de uden modning kan udvikle giftige stoffer, som kun når de er modne omdanner dem og gør dem spiselige.
Egenskaber for grønne valnødder
Selvom mange frugter kan indtages, før de er fuldt modne eller grønne, bør nødder ikke spises grønne, da de har "amygdalin", et stof, der, når det indtages, producerer cyanogent glycosid (cyanid), dette forsvinder, når frugten modner.
Valnødder skal opbevares i et godt miljø, når de opbevares ved temperaturer mellem 25 og 30 ° C med lidt ventilation og svagt lys, vil de udvikle svampe, der producerer mykotoksiner, som er affaldsprodukter, som nogle Aspergillus-svampe producerer, meget skadelige for kroppen. menneske, blandt dem er aflatoksiner, der er de farligste.
Mykotoksiner er meget farlige for både menneskers og dyrs sundhed, deres virkninger skader direkte immun- og nervesystemet og kan føre til leverkræft.
Chokolade siges at være den rette mad for guderne, de første eksperimenter med at dyppe valnødder i chokolade blev udført i midten af det 19. århundrede, en lykkelig kombination lavet af europæere. I dag er der National Chocolate Covered Nut Day, 28. februar.
Nødder og chokolade er den perfekte kombination til alles gane, disse to smag supplerer ikke kun hinanden perfekt, men betragtes som sunde for hjertet.
Hasselnødder betragtes som en elegant dessert, deres kombination med chokolade er essensen af gode femstjernede restauranter.
Mandler med mørk chokolade er den bedste tilfredshed for en kendere af chokolade og lækre desserter
Desserter med nødder
- Butterdej kage med chokolade og valnød ganache, en opskrift, der er en synd for dem, der er på en kost, denne butterdej kage er enkel og hurtig at lave, for elskere af valnødder og chokolade er det en behandler til virkelighed og uimodståelig. Med en blød, cremet og crunchy tekstur fremstilles butterdejskagen med wienerbrødcreme, chokoladefondant, et frisk butterdejsark, der vil tjene som den sprøde base af de søde og andre ingredienser, der kan købes i ethvert supermarked eller distributør af produkter til Kage butik.
- Honning og valnød cookie, til en udsøgt dessert ledsage en rig kop kaffe til morgenmad eller som tilbehør til en udsøgt kop chokolade mælk til en kold dag. Mel, honning, smør og sukker er en af de otte ingredienser, der er nødvendige for at begynde at tilberede denne dejlige bid om få minutter. En perfekt sød at dele ved en særlig lejlighed eller bare at glæde ganen. På den anden side, friskhed chokolade honning kan cookies vare i op til en uge, da de kan holdes i en lufttæt beholder eller vandtæt beholder.
- Den banan og valnød brød eller også kendt i USA som valnød banan brød, er en udsøgt dessert med en blød, fluffy og sprøde konsistens, takket være de friske valnødder, at det indeholder. Denne vidunderlige søde smagsprøves på helligdage eller fødselsdage efter fremstilling af en rig blanding af syv ingredienser. Også kendt som banankage i Spanien, kan den spises til morgenmad og som en snack ledsaget af marmelade eller lidt smør. Ligeledes ledsaget af chokoladesirup eller flormelis er glæde af bananbrødet med valnødder en unik tilfredsstillende oplevelse for enhver konditor eller madlavning, der forbereder det.
