Neurokemi er defineret som en række specifikke undersøgelser af alle typer kemiske komponenter, som inkluderer de såkaldte neurotransmittere og partikler som narkotika, der kan forårsage drastiske ændringer i neuroner. Dens betydning ligger i funktionen af de kemiske stoffer, der syntetiseres og frigives i hjernen, da det er gennem dem, at organet fuldt ud kan opfylde hver eneste af dets funktioner, blandt de mest relevante stoffer er finde blandt andet hormoner, neurotransmittere, peptider.
I 1950'erne blev denne videnskab en specialitet inden for videnskabelig forskning af stor relevans i verden. Begyndelsen af neurokemi går tilbage til et sæt internationale møder om neurokemi, takket være hvilken litteratur af stor betydning opstod, som den, der blev offentliggjort i 1954 kaldet " Biokemi af nervesystemets udvikling". Disse konventioner tjente som et incitament til at fremme fremkomsten af et International Society of neurochemistry, i de indledende konventioner diskuterede emnerne om oprindelsen af forskellige neurotransmitterstoffer såsom histamin, acetylcholin og serotoninI 1970'erne var emnerne for diskussion og forskning mere specifikke.
Ved at studere hjernen i detaljer kan et stort antal begivenheder, der er så utrolige, som de er komplicerede, observeres, som finder sted, varierer og forsvinder på få sekunder, et eksempel på dette sker, når folk udfører en bevægelseaf enhver af dens ekstremiteter er disse processer resultatet af det arbejde, der udføres af et stort konglomerat af neuroner, som gennem elektrisk kontakt er i stand til at bestemme aktiviteter, følelser og følelser i organismen. Ting, som folk normalt finder så enkle som minder, lugte og også, hvordan ting læres, er meget komplekse funktioner, hvor et stort antal kemiske stoffer er involveret, og som er genstand for neurokemiundersøgelse. Takket være det er mange ukendte, som i gamle tider var haft om menneskers sundhed, blevet dechifreret.
