Oprindelsen til ordet hotel kommer fra det franske "hotel", flere kilder bekræfter, at udtrykket begyndte at blive brugt i slutningen af det 11. århundrede til at beskrive en "bolig", allerede i det 19. århundrede blev det brugt til at betegne ethvert sted eller etablering for gæster og rejsende; Dette ord kommer til gengæld fra det latinske ”hospitalis domus”, hvilket betyder ”hospital for at byde gæster velkommen”. Imidlertid kan et hotel beskrives eller defineres som det sted eller den bosættelse, hvor gæster eller rejsende indgives eller bydes velkommen, som betaler for deres indkvartering, mad og andre tjenester leveret af nævnte virksomheder.
Disse strukturer er skabt med det formål og mål at give den største komfort til sine gæster, som af forskellige årsager skal posere uden for deres sædvanlige miljø eller ophold i en bestemt tid. Hotellerne tilbyder en række grundlæggende tjenester, som inkluderer en seng, et badeværelse og et skab; Selvom der er andre virksomheder, der tilbyder større tjenester bortset fra de grundlæggende, inkluderer disse tjenester ofte tv, køleskab og stole i rummet. Selv nogle hoteller tilbyder andre typer faciliteter, der kan være til fælles brug for alle gæster, såsom en swimmingpool, et fitnesscenter, en restaurant osv.
Hoteller har eller klassificeres normalt i en række kategorier efter de tjenester, positioner og bekvemmeligheder, de giver gæsten; Den mest almindelige måde at klassificere dem på er ved hjælp af stjerner, for eksempel er et fem-stjernet hotel et, der tilbyder det højeste niveau af komfort, tværtimod mod et-stjernet hotel, de leverer kun en grundlæggende service. Det skal bemærkes, at de også kan klassificeres med bogstaver, klasser, diamanter og "Verdensturisme" afhængigt af det land, sted eller region, hvor de er placeret.
