Plantehistologi er en gren af biologi, der er ansvarlig for analysen af plantevæv. Et væv er et sæt celler med specifikke funktioner. Hvert organ, der udgør en plante, består af en række forskellige væv. I denne forstand forsøger plantehistologi at analysere alt relateret til oprindelsen, morfologien, strukturen og funktionerne i de forskellige celletyper såvel som de ekstracellulære elementer, der udgør dem.
I henhold til vævets funktion klassificeres disse i:
- Primært eller embryonalt, hvorfra de såkaldte " meristematiske " væv er afledt, er disse væv ansvarlige for væksten af planten, enten i længde eller i tykkelse. Cellerne, der udgør disse væv, er karakteriseret ved at være meget små, med en regelmæssig form, en stor kerne med meget tynde cellevægge og reproducerer aktivt.
- Voksen eller permanent, i dem er vævene: grundlæggende, beskyttende, ledende, fremstillende og støttende.
- Grundlæggende væv: de er ansvarlige for ernæring af planten og ophobning af reserver.
- Beskyttende stoffer: er dem, der udgør den ydre del af planterne og er ansvarlige for at beskytte den mod eksterne stoffer. Dette epidermale væv dækker rødder, stængler og blade, beskytter plantens luftområde mod dehydrering og muliggør absorption af vand og næringsstoffer fra undergrunden.
- Ledningsvæv: disse væv er ansvarlige for at transportere de ernæringsmæssige stoffer, der går fra rodzonen til bladene eller omvendt.
- Fremstillingsvæv: de består af et sæt celler spredt i andet væv, der producerer visse stoffer, der betragtes som affaldsmateriale til planten.
- Støttestoffer: deres mission er at tilbyde konsistens og styrke til planten. De er væv, der strukturerer plantens skelet og får det til at stå oprejst.
Plantehistologi er et felt af væsentlig betydning for biologien, da der gennem det kan kendes hvert væv, der udgør en plante, såvel som dets tilsvarende planteorganer, der gør det muligt for planten at vokse og udvikle sig korrekt.
