Helianthus Annuus L, er en autochton plante i regionerne i Mellemamerika og Nordamerika, den dyrkes som en dekorativ blomst og som et fødevareprodukt er det almindeligt kendt som solsikke, et udtryk afledt af det græske "helium", hvilket betyder "Sol" og "anthos", hvis betydning er "blomst", dette skyldes dets evne til at orientere sig mod solstrålene og bevæge sig, når solstjernen bevæger sig.
Noget, der er ganske ejendommeligt i denne plante, er heliotropisme, hvilket ikke er mere end blomstens evne til at bevæge sig hen, hvor solens stråler peger, men denne evne er kun til stede i unge prøver, siden da Som en voksen plante kan den ikke rotere, forbliver i en unik position, heliotropisme eller fototropisme er forårsaget af plantehormoner, som letter vævsvækstplante i en retning, hvilket gør det muligt for planten at rotere, ud over dette har hormoner ansvaret for at kontrollere hele plantens drift, dens vækst, blomstringsstadiet, frugter, blandt andre aspekter, de mest almindelige hormoner Det er dem, der hører til gibberellin, auxiner, cytokininer, ethylen og abscisinsyre. Elementer som solen, varme, lys, tyngdekraft, fugtighed, ultraviolette stråler er dem, der har ansvaret for at kontrollere hormoner.
Vigtigheden af det ligger i brugen af de ressourcer, det kan tilbyde, såsom den olie, der er meget brugt til madlavning blandt andet, dens frø tjener også som en kilde til mad, disse når de tørres kan indtages.
