Det er en aminosyre, der findes i L-phenylalaninproteiner, der er en af de essentielle aminosyrer for mennesker, der findes i mange psykoaktive stoffer. Kroppen kan ikke syntetisere det på egen hånd, derfor skal det forsynes kroppen med de mange forskellige fødeindtagelser, der er rige på aminosyrer som mejeriprodukter, kød og fisk. Forkortelsen er Phe, og den findes i nogle vitamin- eller sødestofkomplekser.Den vigtigste egenskab og funktion er at holde hjernen aktiv; med kemiske meddelelser gennem neurotransmittere, hvilket hjælper læring og hukommelse. Det er en aminosyre, der forbliver i menneskets blod hele livet.
Det opretholder endorfinen på et højt niveau, hvilket hjælper det gode humør i kroppen, når man spiser mad med fenylalanin lindrer symptomerne på depression og Alzheimers. Den kommer i tre former, L-phenylalanin, som findes i kost- og proteintilskud; D-Phenylalanin bruges til at lindre smerter og i faldne stemninger som depression og DL-Phenylalanin, som er en 50% blanding af begge dele, hvilket hjælper med at undgå lammelse af hormoneraf endorfiner og nogle hjerneenzymer. I dannelsen af kollagen i kroppen er dets tilstedeværelse afgørende for at opnå bindevæv under optimale forhold for huden. Manglen på denne aminosyre i menneskekroppen fører til lidelser som: smerte, reumatoid arthritis, muskelsmerter, dysmenoré, ryg- og lændesmerter.
Dets indtag kan opnås gennem gymproteintilskud, kunstige sødestoffer, af animalsk oprindelse, såsom: kyllinger, svinekød, lam, oksekød, fisk såsom laks, kulmule, torsk, æg og mejeririvater. I grøntsager såsom bælgfrugter, herunder bønner, bønner, sojabønner, tofus, brøndkarse og i nødder såsom jordnødder, i deres forskellige derivater såsom jordnøddesmør, mandler, hasselnødder og valnødder. Korn som ris, byg, havre, hvede, brød og mel. En rig diæt hjælper selv et højt dagligt indtag af phenylalanin i kroppen.
