På det kemiske område er ethanol en kemisk forbindelse, bedre kendt som ethylalkohol, som i normale temperaturforhold er karakteriseret ved at være en farveløs og brandfarlig væske med et kogepunkt på 78 grader Celsius. Siden oldtiden blev ethanol brugt til at skabe det fra den kombinerede gæring og opløsning af sukker og gær, som derefter blev udsat for destillation.
Når det slutter sig med vand, opløses det normalt og kan bruges til at fremstille alkoholholdige drikkevarer. Afhængig af drikken ledsages ethanolen af forskellige kemiske stoffer, der giver forskellige karakteristiske farver og smag. Det bruges også i branchen som en synthesizer af forskellige produkter, såsom ethylacetat (malingsopløsningsmiddel), selv i det farmaceutiske, kosmetiske område og bruges som en luftfrisker og parfume. Der er mistanke om dets overdrevne anvendelse, da det kan påvirke centralnervesystemet alvorligt og skabe en tilstand af eufori, svimmelhed, illusioner, forvirring, disinhibitions, døsighed, forsvinden af reflekser, dårlig koordination, midlertidigt synstab, øget vold og i virkelig alvorlige tilfælde medfører koma eller død.
Det bruges også til oprettelse af industrielt og husholdningsbrændstof. Ud over at indeholde forbindelser, der er eksklusive for alkohol. I mange lande bruges ethanol til at overholde Kyoto-protokollen (en FN-protokol, der sigter mod at udsende drivhusgasser, der forårsager global opvarmning). Ifølge undersøgelser undgår brugen af dette produktionen af nævnte gasser med næsten 85%.
Nogle af dets fysiske egenskaber er:
- Flydende aggregeringstilstand.
- Farveløst udseende.
- Densitet 810 kg / m3; (0,810 g / cm3).
- Molekylær masse 46,07 amu.
- Smeltepunkt 158,9 K (-114,1 ° C).
- Kogepunkt 351,6 K (78,6 ° C).
- Kritisk temperatur 514 K (241 ° C).
- Kritisk tryk 514 K (241 ° C).
I øjeblikket er der et uendeligt antal materialer, der bruges til produktion af ethanol i stor skala og på en biologisk måde gennem stoffer med et højt indhold af saccharose (almindeligt sukker) såsom sukkerrør, roer osv. Stoffer, der indeholder stivelse, såsom majs, kartoffel eller kassava. Andre, der indeholder cellulose (biopolymer) såsom træ eller landbrugsrester.
