Kostord fra det latinske "diaeta" og dette stammer igen fra det græske "dayta", hvis betydning er livsregime. Kosten er en naturlig adfærd hos levende væsener, som består af indtagelse af mad for at overleve. Dette afspejler en vane med oprindelig orden for levende væsener, det være sig et plantedyr eller mennesker, der fodrer med det formål at overleve, dette skyldes biologiske grunde, så hvis dette behov ikke er opfyldt, hver Organismen ville lide irreversibel skade, som i værste fald ville være døden.
For mennesker er dette koncept dårligt implementeret, fordi mange forbinder diæt med en streng diæt for at tabe sig eller begrænse mad. Det er dog nødvendigt, at når du starter en bestemt diæt, skal du konsultere en specialist (ernæringsekspert), som hjælper dig med at finde en sund måde at spise i henhold til en liste over næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen.
Der er nogle aspekter, der bestemmer den type mad, som hver person spiser, disse kan være økonomiske, kulturelle, geografiske og sociale. Som for eksempel har en person, der bor i Kina ikke de samme spisevaner som en person, der bor i USA, fordi deres kultur er forskellig og derfor også deres diæt er forskellig.
Blandt de typer kost, som vi finder hos mennesker, er vegetar (det fokuserer på en diæt med grøntsager og grøntsager); så har vi den altædende kost (den er baseret på forbruget af animalske og vegetabilske fødevarer), den kødædende diæt (fødevarer af animalsk oprindelse); endelig er der de terapeutiske (de er dem, der ændrer næringsstofsammensætningen, når der er en sygdom).
Det er vigtigt, at hver enkelt har en diæt baseret på en afbalanceret diæt (gode spisevaner), fordi dette vil hjælpe dem med at forbedre deres evne til at leve, undgå sundhedsmæssige problemer og overvægtige problemer.
