Begrebet sanitær kontrol kan forstås på forskellige måder alt efter territoriet. I nogle regioner tales der om dokumentationen, der inkluderer dataene om et fødevareprodukt. Disse data behandles for et statligt organ: til denne proces skal generatoren vise laboratoriebevis, der demonstrerer kvaliteten og betingelserne for, hvad den producerer.
Generelt er hygiejneregistrering nødvendig for alle de spiselige produkter, der indebærer en ændring af den rå lektion, og som opbevares, pakkes og distribueres til markedsføring. Sanitærregistreringen fører til en anerkendelse af det pågældende produkt af staten, som giver anerkendelse, når den har bekræftet, at støtten overholder alle juridiske krav inden for kvalitet, tilstand osv.
Takket være den sanitære registrering er pleje og observation af madvarer lettere, da det fungerer med et enkelt kodningssystem. I denne forstand anses det for, at både de mennesker eller virksomheder, der er dedikeret til at fremstille det og endda dem, der opbevarer det, de filialer, der derefter går videre til distributionen, og de grupper, der er ansvarlige for at købe det, er forpligtet til at anmode om fødevarehygiejnisk indeks. og dets eksport. For at opnå det ovennævnte register er det obligatorisk, at de relevante sundhedsdirektorater forud for det samme fortsætter med at inspicere faciliteterne i det pågældende firma.
På denne måde vil de gennemgå lokalerne, samtidig med at de vil undersøge og analysere, at de har alle de nødvendige hygiejniske-sanitære forhold i sig, dem, der ikke bringer produktionen af mad i sig selv eller forbrugernes sundhed slut. Men ikke kun det, de myndigheder, der fortsætter med at modtage denne modtagelse, vil også kontrollere, at virksomhederne har det relevante sporbarhedsprojekt. Virksomheder, der beslutter ikke at adlyde den nuværende lovgiver i denne henseende, og som markedsfører deres artikler uden at informere dem om det relevante sanitære patent, bør vide, at de bliver nødt til at blive udsat for forskellige sanktioner.
I andre stater er begrebet sundhedsregistrering knyttet til den accept, som lægemidler, medicinsk udstyr, medicinsk udstyr, kirurgiske forsyninger, proteser og andre genstande, der er forbundet med hygiejne og sundhed, skal klare.
