Udtrykket kolloid bruges til at definere det stof, der gradvis spredes, når det støder på en væske. Dette kan bestå af to grundlæggende faser: dispergeringsmiddel eller dispergeringsmiddel, hvor det er et flydende eller kontinuerligt stof; og den spredte er den sammensat af kolloidpartikler. Du har også et kolloidalt system, de kan spredes i spredningsfasen. I visse tilfælde er spredningsfasen ikke en væske, men et spørgsmål i en anden sammenlægningstilstand.
Hvad er kolloid
Indholdsfortegnelse
De er blandinger dannet af faste partikler, der er dispergeret i et stof. Denne dualitet er kendt som faser, hvor dens faste form er kendt som den dispergerede fase, der består af kolloidpartikler; mens dispergerings- eller dispergeringsfasen svarer til den flydende del af blandingen, også kendt som kontinuerlig eller det medium, hvori den er dispergeret.
Kolloidkemi er videnskaben, der er ansvarlig for at studere den og drage fordel af dens anvendelse, og disse oplysninger kan fås online, hvor der vil være PDF kolloidfiler.
Vigtigheden af kolloider ligger i deres store anvendelighed i fødevareindustrien, maling, medicin (såsom kolloidbad, kolloidplaster), vaskemidler, blandt andre.
Det følger derefter, at det er et ikke-homogent system. På grund af den tiltrækningskraft, der findes mellem spredningsfasen og den spredte fase, præsenterer disse derfor forskellige karakteristika og modtager forskellige navne, nogle er blandt andet gel, skum, aerosol.
Dens etymologi kommer fra den latinske colla og den græske kolla, der betyder "limlim" og det græske suffiks eides, der betyder "svarende til" eller "i form af", hvilket i denne forstand tilsammen betyder "svarende til limlim".
Karakteristika for kolloider
- Kolloidpartikler er mikroskopiske og kan derfor ikke ses så let.
- De adskiller sig fra suspensioner, hvis partikler er synlige uden at ty til et mikroskop.
- Mens suspensioner kan lække, kan kolloider ikke.
- Partiklerne af disse adskiller sig ikke, selv når de er i ro.
- Dens Brown-bevægelse forhindrer dets partikler i at bundfælde sig.
- Den har Tyndall-effekten, som er når en lysstråle passerer gennem blandingen og udsætter partiklerne.
- En af dens egenskaber er adsorption, hvor den kan holde molekyler af gasser, faste stoffer eller væsker, der er spredt i opløsningen, på dens overflade.
- Dens elektroforeseegenskab gør det muligt for dets molekyler at blive adskilt i henhold til deres mobilitet i et elektrisk felt.
- Dens dialyseegenskab gør det muligt at adskille molekylerne fra deres opløsning ved forskellen i deres osmotiske trykindeks ved hjælp af en semipermeabel membran som et filter.
Faser af kolloider
Spredningsfase
Det er opløsningsmiddeldelen af blandingen, hvor de faste partikler er dispergeret. Det er kendetegnet ved at være flydende eller kontinuerligt, selvom det ikke nødvendigvis behøver at være flydende, og det er den mest rigelige del af blandingen.
Spredt fase
Det er den del af blandingen, der er opløst, der består af relativt store partikler, der ikke vil bundfælde sig på grund af en konstant bevægelse.
Kolloidale systemer
Emulsioner
Denne består af en væske i en anden, som den ikke kan opløses eller blandes med. I dette tilfælde er både den dispergerede og den dispergerende fase flydende.
Solen
Det er dem, hvori de faste partikler er dispergeret i væsker, der udviser viskositet og plasticitet. Ifølge tiltrækningen, der findes mellem deres faser, kan de være lyofobe (lille tiltrækning mellem den spredte fase og den spredende fase) eller lyofile (stor tiltrækning mellem den spredte fase og den spredende fase). Et eksempel på denne type er kolloid sølv.
Aerosolspray
Dens flydende eller faste del er fint opdelt i en gasformig dispergeret fase.
Gel
Det er en sol, der har gennemgået en geleringsproces, som består i gradvist at øge dens viskositet.
Skum
Dette er kendetegnet ved, at dets dispergerede fase er en gas, og dens dispergeringsfase er en væske eller et fast stof.
Eksempler på kolloider
Vigtigheden af disse ligger i deres anvendelighed. Nogle produkter, der hører til eller er struktureret af dem efter deres type, er:
- Emulsioner: mælk, mayonnaise, fløde, smør, dressinger.
- Solen: malerier, blæk.
- Aerosoler: skyer, tåge, røg.
- Geler: gelé, gelé.
- Andre eksempler i henhold til deres sammensætning er: kontinuerlig gasformig tåge, røg eller miljøstøv; kontinuerlig fase flydende creme, barberskum, maling, cremer; fast kontinuerlig fase marengs, gelatine, rubin krystaller.
Skum: barberskum, flødeskum.
