Bakteriestamme er et sæt bakterier med ligestilling med hensyn til deres biologiske egenskaber, det vil sige bakterier af samme art, de kaldes bakteriestammer eller kolonier. F.eks. Er E. Coli en bakterie, der lever i tarmkanalen og ikke lever alene. Det gør det ved at danne stammer eller kolonier.
Det er vigtigt at fremhæve det faktum, at koloniernes egenskaber forekommer i forskellige grader og kombinationer, der afhænger af bakterierne og generelt er meget ensartede. De bruges til at identificere bakterier i blandede kulturer. Ud over disse egenskaber er de imidlertid også nødvendige for at studere fysiologien og egenskaberne hos bakterierne, der gør det muligt at udføre en fuldstændig identifikation.
De generelle egenskaber ved bakteriestammerne er som følger:
- Stabilitet genetik.
- Let kultivering.
- Maksimal afspilningshastighed under valgte driftsforhold.
- Metabolisme orienteret mod den ønskede produktion med det højest mulige udbytte.
- Let at bruge.
- Nem bevarelse.
Et vigtigt aspekt er bevarelsen af bakteriestammen. Bevaring af bakteriestammer sker ved at stoppe eller bremse den metaboliske aktivitet af celler. Dette kan gøres ved drastisk at reducere det tilgængelige vand. Dette kan opnås gennem:
Fryse tørring Frysning: ved -178 oC med flydende nitrogen.
Kolonial morfologi kan sammenlignes med en statistik, da den stammer fra en individuel celle, men den er karakteristisk for cellemassen. Så for eksempel er pigmenteringen tydelig i kolonien, men ikke i den enkelte celle. I tilfælde af konsistensen af slimhinden i nogle kolonier er dette afledt af kapselstoffet i de bakterier med en meget stor kapsel.
Måling af kolonierne, denne egenskab er ret konstant inden for arten og kan variere fra meget små kolonier til en diameter på flere millimeter.
Form. Det bestemmes af kanten og tykkelsen.
Med hensyn til dens konsistens og tekstur kan kolonienes konsistens variere fra en tør koloni, der kan bevæge sig på agaren med håndtaget, til en tyktflydende koloni, der klæber til håndtaget og danner filamenter eller slimtråde, når det kommer til at adskille det fra håndtaget. agar.
Overfladen kan være ensartet skinnende og glat, eller den kan bølges med koncentriske eller brudte hak. Når man undersøger kolonien med transmitteret lys, kan den virke granulær eller amorf i struktur.
