Udtrykket cappuccino kommer fra det italienske sprog, specifikt fra ordet "cappuccino". Det er en drink af italiensk oprindelse, der er lavet af espressokaffe og dampet mælk for at skabe skummet, og i nogle tilfælde tilsættes også kakao eller kanelpulver. Med hensyn til sammensætningen indeholder den ca. 125 ml mælk og 25 ml espressokaffe. Med hensyn til dets egenskaber gives disse hovedsageligt af espressokaffe og mælkens struktur og temperatur, da den ikke bør overstige 70 ° C. Barista bruger normalt en teknik, der ved hjælp af trykdamp indfører små luftbobler i drikken, hvilket giver den en cremet struktur.
Det navn på denne drik skyldes farven af den vane Capuchin munke. Ifølge historien tilberedte Wienerne efter slaget ved Wien i 1683 kaffe med de poser, som tyrkerne havde efterladt, men for at blødgøre dens stærke smag tilføjede de fløde og honning, hvilket resulterede i et stof med en farve svarende til kapuchinvanens. Fra det første øjeblik det blev opfundet, har det altid været kendt under sit italienske navn.
Med hensyn til tilberedningen forsikrer eksperter på dette område, at det skal have en tredjedel kaffe, efterfulgt af en tredjedel varm mælk og endelig en tredjedel skum af samme mælk. Ved nogle lejligheder serveres cappuccino i små glaskopper, hvilket gør det muligt let at se delingen af komponenterne. Når kaffen serveres, forbliver de tre ingredienser adskilt, mens når personen er ved at drikke den, integreres de med hinanden. Dette adskiller sig fra en almindelig latte på grund af det faktum, at sidstnævnte kan have en højere andel kaffe eller mælk, for sin del har cappuccino også som specielle tilsætningsstoffer pulveriseret chokolade og kanel til smagog giver et strejf af enestående aroma.
