Sukkerrør er flere arter af høje sande flerårige urter af slægten Saccharum, stamme Andropogoneae, hjemmehørende i varmt tempereret til tropiske områder i Syd Asien og Melanesien, og anvendes til fremstilling af sukker. Den har tykke, stramme, fibrøse stængler, der er rige på sukker saccharose, som akkumuleres i stammen internodes. Anlægget er mellem to og seks meter højt. Alle arter af sukkerrør krydses, og de vigtigste kommercielle sorter er komplekse hybrider. Sukkerrør tilhører Poaceae-familien af græsser, en økonomisk vigtig familie af frøplanter, der inkluderer majs, hvederis og sorghum og mange foderafgrøder.
Saccharose, ekstraheret og oprenset på specialiserede fabrikker, bruges som råmateriale i fødevareindustrien eller gæres til fremstilling af ethanol. Ethanol produceres i stor skala af den brasilianske sukkerrørindustri. Sukkerrør er den største afgrøde i verden efter produktionsmængde.
Den globale efterspørgsel efter sukker er den vigtigste drivkraft for sukkerrørlandbrug. Rør repræsenterer 80% af det producerede sukker; Det meste af resten er lavet af sukkerroer. Sukkerrør vokser overvejende i tropiske og subtropiske områder (sukkerroer vokser i koldere tempererede områder). Udover sukker er de produkter, der stammer fra sukkerrør, falernum, melasse, rom, cachaça, bagasse og ethanol. I nogle regioner bruger folk rørstænger til at fremstille fjer, måtter, skillevægge og halm. Den unge, uudvidede blomsterstand af tebutelor spises rå, dampet eller ristes og tilberedes på forskellige måder i visse indonesiske øsamfund.
Handlende begyndte at handle med sukker fra Indien, som blev betragtet som en luksus og et dyrt krydderi. I det attende århundrede begyndte de plantager af sukker ø-nationer i Caribien, amerikanske sydstater, Det Indiske Ocean og Stillehavet og behovet for arbejdere blev en væsentlig drivkraft for store menneskelige vandringer, herunder hånd arbejdskraft slave.
