Biokemi er en videnskab, der studerer livets kemi; det har til formål at beskrive strukturen, organisationen og funktionerne af levende stof i molekylære termer. Denne videnskab er en gren, der hører til kemi og biologi. Biokemi er en tværfaglig videnskab, der trækker sine emner af interesse fra mange andre discipliner såsom organisk kemi, biofysik, medicin, ernæring, mikrobiologi, fysiologi, cellebiologi og genetisk biologi.
kemi
Hvad er biokemi
Indholdsfortegnelse
Definitionen af, hvad der er biokemi, fastslår, at det er videnskaben, der er ansvarlig for at beskrive den kemiske sammensætning af alle levende væsener ud fra et molekylært synspunkt, baseret på den forudsætning, at alle levende organismer indeholder kulstof, og at molekylerne indeholder elementer som sådan som fosfor, ilt, svovl, nitrogen, kulstof og brint.
Begrebet biokemi fastslår også, at det er videnskabeligt. Blandt de undersøgte aspekter er biomerne, som er rum på planeten, der deler egenskaber som flora, fauna og klima; og biosystemer, som er de systemer, der udgør alle levende væsener inden for en given region, og som deler et forhold til hinanden.
Hvad studerer biokemi
Flere af de områder, som biokemi undersøger, er proteiner, nukleinsyrer, lipider og kulhydrater, som er biomolekyler, der udgør alle levende væsener. Det studerer også deres reaktioner, såsom stofskifte; katabolisme, som er opnåelse af energi fra disse reaktioner; og anabolisme, som er dannelsen af livets molekyler.
Det har også ansvaret for at studere den kemiske sammensætning af molekylerne og hvordan de genererer reaktioner, der er nødvendige for livet, såsom fotosyntese (omdannelse af lysenergi til stabil kemisk energi), fordøjelse (omdannelse af mad til enklere stoffer til absorption krop) eller immunitet (kroppens modstandsdygtighed over for sygdom eller trussel mod systemet).
Til studiet af denne videnskab er der biokemi bøger, der samler viden i det område, der er opnået. En af de vigtigste er Harpers bog, Illustrated Biochemistry, der består af undersøgelsen af enzymer, proteiner, aminosyrer, peptider, blandt andre aspekter af interesse for disciplinen, som muliggør en dybere forståelse af begrebet biokemi.
Biokemisk historie
Definitionen af biokemi har ikke en lang historie, da den praktisk talt er ny og er blevet givet siden det 19. århundrede, da videnskaben om kemi og biologi fusionerede for at give plads til en ny disciplin, som er biokemi.
For cirka 5000 år siden var gærreaktionen (gæring) imidlertid en af de første biokemiske tests, der blev udført, selvom der ikke var nogen bevidsthed om disciplinen på det tidspunkt, ved at udføre aktiviteter som at lave brød.
Ordet "biokemi" blev foreslået af kemikeren Carl Neuberg (1877-1956), der betragtes som far til denne gren, der studerede fermenteringsprocesserne, glykolyse og gennem flere undersøgelser lykkedes at etablere metoder til at forstå faserne fra alkoholfermentering af glukose.
Derudover helligede andre eksperter som Louis Pasteur (1822-1895), Friedrich Wohler (1800-1882) eller Claude Bernard (1813-1878) sig til undersøgelse og eksperimentering af kemi relateret til levende væsener. Det var også i det nittende århundrede, da prestigefyldte verdensuniversiteter dedikerede en afdeling for forskning og udvikling af disciplinen, som de havde kaldt fysiologisk kemi.
Wohler demonstrerede, at organiske forbindelser kan dannes uden for en levende organisme, da det lykkedes ham at syntetisere urinstof; Og så opdagede kemikeren Anselme Payen (1795-1871) diastase, som er et enzym, der findes i nogle frø og planter.
I det 20. århundrede tillod teknologien accelerationen i fremskridtene inden for denne disciplin, såsom elektronmikroskop, røntgenstråler og kromatografi. Dette tillod opdagelsen af de såkaldte metaboliske ruter, som er rækkefølgen af kemiske reaktioner udført af et substrat, i hvis processer det transformeres.
Biokemiske studier har muliggjort fremskridt i behandlingen af mange metaboliske sygdomme og i at lære mere om det menneskelige genom. Ud over inden for medicin anvendes det også inden for tandpleje, landbrug, retsmedicinsk praksis, antropologi, miljøvidenskab, blandt andre.
I 1940'erne og 1950'erne gjorde forskning, der fandt sted ved University of Cambridge, det muligt at opdage eksistensen og strukturen af Deoxyribonukleinsyre eller DNA, molekylet, der definerer hvert levende væsen. I 1953 beskrev biologen James Watson (1928) og fysikeren Francis Crick (1916-2004) den dobbelte helixstruktur af DNA, der var et af de vigtigste fremskridt i videnskabens historie. Det var da, at biokemi, cellebiologi og genetik blev sammenflettet for at danne molekylærbiologi.
Områder med biokemi
I biokemi kan flere områder differentieres, blandt hvilke:
Strukturel kemi
Det refererer til strukturen af komponenterne i levende materie og forholdet mellem biologisk funktion og kemisk struktur.
Metabolisme
Det refererer til alle de kemiske reaktioner, der forekommer i levende stof, hvor det er beregnet til at kende de cellulære metaboliske ruter, der findes i kroppen, og studere alle de kemiske og biologiske reaktioner, der gør livet muligt.
Molekylær genetisk
Dette studerer gener såvel som arvelighed og hvordan de manifesterer sig. Denne gren er den, der studerer DNA og RNA, og forsøger at dechifrere, hvordan den første replikerer fra en organisme til den næste.
Ud over disse områder er der andre som:
- Bioorganisk kemi, der studerer organiske forbindelser eller mere specifikt dem med carbon-hydrogen- eller carbon-carbon-bindinger.
- Enzymologi, som studerer opførsel af enzymer eller katalysatorer, såsom vitaminer.
- Xenobiokemi, der studerer opførelsen af stofskiftet af forbindelser, hvis struktur ikke er typisk i en bestemt organisme.
- Immunologi, som er ansvarlig for at studere kroppens reaktioner på andre, der angriber dem, såsom vira, hvor antistoffer griber ind.
- Endokrinologi studerer sekreter, såsom hormoner, der påvirker visse cellers og funktioners opførsel.
- Neurokemi studerer de molekyler, der påvirker neuronal aktivitet.
- Kemotaxonomi, i denne gren er organismer klassificeret og identificeret efter deres kemiske lighed.
- Kemisk økologi studerer de levende forbindelser, der påvirker interaktion mellem levende ting.
- Virologi, som er et biologisk område med ansvar for at studere vira, for at klassificere dem, kender deres sammensætning og hvordan de fungerer.
- Molekylærbiologi, der studerer processerne for levende væsener fra et molekylært synspunkt og gennem makromolekylers opførsel, forklarer hver levende organisms funktioner.
- Cellebiologi studerer prokaryote celler (encellede organismer, der mangler en kerne) og eukaryoter (celler med en kerne), celledeling, multiplikation blandt andre processer deraf.
Hvad er biokemisk teknik
Biokemisk teknik er den karriere, der skal følges for at dedikere sig til studiet af biomolekyler, deres dynamik, deres metaboliske ruter og alle de fænomener, der har kemisk og biologisk oprindelse af organiske væsener til brug af de ressourcer, der kan opstå derfra og, kommercialiser dem gennem andre kunstige processer. Det er et relativt nyt erhverv, da det ikke overstiger 30 år siden dets oprettelse, men dets efterspørgsel og anvendelse er steget.
Blandt de vigtigste aktiviteter, der udføres af en biokemisk ingeniør, er at drage fordel af disse ressourcer, som kan bruges til fremstilling af mad, gærede lægemidler eller drikkevarer eller andre stoffer. Derudover overvåger den professionelle inden for biokemisk teknik alle de processer, der opstår i branchen, hvor disse biologiske systemer anvendes, samtidig med at de skal udføre forskning for at udnytte ressourcerne bedst muligt.
Der er flere områder inden for dit arbejdsområde, hvor du kan arbejde, for eksempel i fødevaresektoren, i virksomheder, der producerer mejeriprodukter, kød, grøntsager, frugt, drikkevarer, forskellige typer slik, tilsætningsstoffer og andre ingredienser; inden for den farmaceutiske sektor til produktion af antibiotika, hormoner, vacciner og andre produkter af biologisk oprindelse; og andre typer forskellige sektorer, som kan omfatte uddannelsesinstitutioner eller forskningscentre, hvor der udvikles nye teknikker og ressourcer til fremstilling af andre produkter af biologisk oprindelse.
Undersøg biokemi
For at udføre som professionel på dette område kan karriere relateret til studiet af agenser af biokemisk oprindelse studeres, og der er flere muligheder i mindst 23 delstater i Mexico.
I landet er der erhverv fra biokemisk teknik, grad i kemisk-biologisk analyse, grad i biokemi, karrieren inden for biologisk farmaceutisk kemiker, miljøbiokemisk teknik, grad i diagnostisk biokemi, grad i klinisk biokemi, grad i biologisk kemi, grad i bakteriologisk kemi Parasitologi, biokemisk teknik i fødevarer og teknik i industriel biokemi.
